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科技信息

国产第一套无醇啤酒系统面世

来源:CNBM发布时间:2010/9/30 22:55:00

       日前,中国建材集团所属重庆中轻机械有限责任企业(重庆轻工业机械厂)在广泛进行市场调研和听取行业内专家意见的基础上,自行设计并成功研制了填补国内空白并具有自主常识产权的无醇啤酒系统。

       该系统主要是利用低温精馏提纯技术,将啤酒中所含的酒精分离出来,使啤酒中所含的酒精成分低于0.1%。且在分离过程中不破坏啤酒的其它成分。同时还采用对啤酒中风味物质的回收及二次添加技术,保证了精馏脱醇后啤酒风味与脱醇前一样。该系统生产能力为5吨/小时,经用户使用及测试,该系统符合设计要求,各项指标正常,达到国际先进水平,成为进口替代产品。由于该企业掌握了具有自主常识产权的核心技术,其制造成本大幅下降。目前该系统已在重庆啤酒集团天目湖啤酒(浙江)企业投产使用,并于5月初试酒一次性成功。5月14日该设备通过了合格验收。

       经过紧张的进场定位、现场安装、干测试及水测试等过程,经脱醇处理后的啤酒质量达到无醇啤酒的品控标准,用户比较满意。尔后经过几次试生产和优化调试,设备达到最理想的运行状态,得到用户的认可,顺利办理了设备移交手续。